สามารถเริ่มพูดคุยจากขั้นตอนที่มีโจทย์ชัดที่สุด แล้วพิจารณาความเชื่อมโยงกับขั้นตอนก่อนหน้าและถัดไป เพื่อวางขอบเขตการใช้งานที่เหมาะสม

ประเภทอาหาร ปริมาณและรูปแบบบรรจุ ระบบจัดเก็บหรือแช่แข็ง วิธีละลาย รอบการใช้งาน และปัญหาคุณภาพที่พบ

ไม่ควรใช้ตัวเลขเดียวกับทุกธุรกิจ การพิจารณาความคุ้มค่าควรใช้ข้อมูลคุณภาพ ปริมาณที่ใช้ได้ และต้นทุนจากการดำเนินงานของคุณเอง